簡単！余った餃子の皮でイタリア菓子！
シチリアの伝統菓子「カノーリ」のなんちゃってVerです。コツや技術のいらない簡単で美味しいお菓子です。
このレシピの生い立ち
カノーリ・シェル(Cannoli shell)を見るたびに揚げた餃子の皮を連想。カノーリ生地はパスタに砂糖を入れたようなものだしと思い、餃子の皮で代用、とてもおいしかったのでレシピにしました。
簡単！余った餃子の皮でイタリア菓子！
シチリアの伝統菓子「カノーリ」のなんちゃってVerです。コツや技術のいらない簡単で美味しいお菓子です。
このレシピの生い立ち
カノーリ・シェル(Cannoli shell)を見るたびに揚げた餃子の皮を連想。カノーリ生地はパスタに砂糖を入れたようなものだしと思い、餃子の皮で代用、とてもおいしかったのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
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まずはじめに…。カノーリとは本来は写真のように筒型をしたお菓子です。
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ラテン語の"canna"を語源としていて「ちいさな筒」という意味だそうです。
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ですがそこは軽くスルー(笑）。簡単さを追求してこのレシピでは筒状にはしません。
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カノーリは生地から作っても簡単なのですが、餃子の皮を使ってもすごく美味しくお洒落に仕上がります。
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それでは、ここからが作り方。
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餃子の皮を平らな状態で油で揚げておく。
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ナッツとチョコチップを麺棒や包丁で細かく砕いておく。
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リコッタチーズと砂糖をボールに入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
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リコッタチーズがホイップしすぎた生クリームみたいになったらOKです。結構すぐそうなります。
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クリームチーズ使用の場合はハンドミキサーで混ぜる時間がさらに短かったです。
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クリーム状になったら11で砕いたナッツとチョコチップを加えて混ぜる。
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揚げた餃子の皮で１４でできたフィリングをサンドし、粉砂糖（分量外）をふったら出来上がり。
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メモ１：試したことはありませんが、フィリングをマスカルポーネで作っても美味しそう。
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メモ２：リコッタチーズの作り方のレシピをkangyさんが書いていらっしゃいます。（ レシピID :511404 ）
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メモ３：フィリングの分量は目安程度、計量の必要もありません。お好みの量でどうぞ。
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メモ４：ナッツ類はアーモンドやピスタチオなど。レシピ写真はカッシュナッツを使用。
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メモ５：フィリングにドライフルーツを入れても美味しいそうです
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メモ６：本物志向の方は、kangyさんがカノーリのレシピを書いていらっしゃいます。(レシピID :17491712)
コツ・ポイント
日本ではカノーリはまだまだ市民権を得ていませんが、イタリアでは定番デザートのひとつだそうです。また、家庭やお店によっても味やおいしさが違うそうです。
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