さつまいもを薄切りにしてさらに細切りにし、水にさらしておきます

チョコレートを刻みます。チョコレートチップでもOKです。

型にクッキングシートもしくはバターを薄く塗り小麦粉をはたいておきます。

テフロンの鍋にトッピング2のお湯と砂糖を入れ、水気を切った【2】を加え中火にかけます。

常にかき混ぜながらてりが出てくるまで炒めるように混ぜ続け水気が無くなったら火を止めて冷ましておきます。

バターを泡立て器でクリーム状になるまでよく練ります。

グラニュー糖を5～6回に分けて加えよく混ぜ合わせます。ふわっとした感じになればOKです

卵を6回以上に分けて都度よくかき混ぜながら加えていきます。一度に大量に入れると混ざりづらいです。

このような状態になるまで混ぜてください

【5】を一度に加え、だまがなくなるまで丁寧によく混ぜ合わせます。

ムラがなくなってから1分ほどよく混ぜ続けてバニラエッセンス（オイル）を3滴ほど加えさらによく混ぜ合わせます

サツマイモとチョコレートを加えゴムべらでムラのないようざっくりと混ぜ合わせます

型に流しいれ、火が通りづらいので中央に切り込みを入れるように筋を入れます

オーブンに入れ焼き上げます。45分を過ぎたあたりで一度竹串をさして様子を見てください。生地が付いてこなくなれば完成です

型から出し荒熱が取れたらラップでくるみよく冷ましてください。翌日のほうがおいしく食べられます。