麻婆ラーメン
すけぱぱ @cook_40104973
熱々の麻婆豆腐とラーメンとの組み合わせです。
このレシピの生い立ち
ラーメンが食べたかったのですが、チャーシューやメンマやタマゴなどの具を準備するのが面倒なので、簡単にボリューム感を出せる麻婆豆腐と合わせてみました。
麻婆ラーメン
熱々の麻婆豆腐とラーメンとの組み合わせです。
このレシピの生い立ち
ラーメンが食べたかったのですが、チャーシューやメンマやタマゴなどの具を準備するのが面倒なので、簡単にボリューム感を出せる麻婆豆腐と合わせてみました。
作り方
- 1
麻婆豆腐を作ります。今回はラーメンにするのでスープを多めにします。
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- 2
先に香味野菜を炒め、香りがしてきたら挽き肉、調味料、中華スープ、豆腐、ネギ、水溶き片栗粉と加えていきます。
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- 3
麺を茹でます。
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- 4
もやしをざっと熱湯にくぐらせます。
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- 5
茹でた麺の上にもやしをのせます。
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- 6
上から熱々の麻婆豆腐をのせて完成です。
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コツ・ポイント
ちゅるちゅる感が好きなので絹ごし豆腐を使っていますが、お好み次第で木綿でも。
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