豆腐をお好みの大きさに切り、薄力粉を薄くまぶし天板にのせ表面にサラダ油を薄く塗る。200℃で10分位焼きます。

鍋にAを煮立てきのこ類を加え、2分位煮たらBの水とき片栗粉を加えトロミをつける。仕上げに水気を切った大根おろしを加える。

器に豆腐を盛りつけ4をかけて完成です。