マチェドニア風レモン心太
クックH98KR8☆ @cook_40129829
レモン汁だけで食べるのが清涼感があり、個人的には好きですが、かなり酸っぱいから、甘みは好みの加減に調節をしてみて下さい
このレシピの生い立ち
喉越しひんやりの心太、夏にはうれしいものです。酢醤油と生姜すりおろしが定番ながら、さっぱり感のあるデザート風に食べたくて、作りました。
スーパーで売っている心太は食感がいまいちなので、魚屋さんなどが、作って売っている心太がおすすめです。
マチェドニア風レモン心太
レモン汁だけで食べるのが清涼感があり、個人的には好きですが、かなり酸っぱいから、甘みは好みの加減に調節をしてみて下さい
このレシピの生い立ち
喉越しひんやりの心太、夏にはうれしいものです。酢醤油と生姜すりおろしが定番ながら、さっぱり感のあるデザート風に食べたくて、作りました。
スーパーで売っている心太は食感がいまいちなので、魚屋さんなどが、作って売っている心太がおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
心太は水洗いして、ざるにあげ水切りしておきます。食感がいいので、魚屋さんが作っている、酢で保存してないものを使います。
- 2
レモンは、汁を絞って、好みで、砂糖を溶かして、混ぜ合わせておきます。
- 3
葡萄は、皮と種をとっておきます。桃は皮をむき、林檎は皮ごと、1.5cm幅のくし形にして、半分に切ります。
- 4
食べやすく切った果物と心太を、レモン汁に合わせて、冷蔵庫でしっかり冷やしてから、小鉢に盛り付けます。
- 5
ミントの葉を飾り付けして出来上がりです。
コツ・ポイント
簡単なレシピなので、コツというほどのものはないですが、新鮮な材料を使って、果物は皮を剥いたら、早めにレモン汁につけて、色止めをして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18610941
