白菜は芯と葉に分け5cm幅のざく切り。しいたけ、鶏肉はそぎ切り、豚ばらは１口大、春雨は水戻しして食べやすい長さに切る。

鍋に白菜の芯の部分とたっぷりの水を入れ、火にかける。煮立ったら肉類、しいたけ、ごま油を入れて煮込む。

塩、唐辛子を碗に入れ、煮汁で溶いて食べる。今回は水餃子も入れてみました。鶏だんごを入れてもおいしい。