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ピリ辛豚じゃが
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ピリ辛豚じゃが-レシピのメイン写真

ピリ辛豚じゃが

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

甘くてピリっと辛い豚じゃが。暑い日に食欲をそそりご飯にもビールにもぴたりのおかず。
このレシピの生い立ち
甘辛い肉じゃがにピリリとした辛さを加えて作ってみました。

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材料

4人分
  • 豚バラ肉 250~300g
  • 人参(中) 1本
  • メークイン 600g
  • 玉ねぎ 中1個半
  • 「合わせ調味料」
  • 水 600cc
  • 三温糖(砂糖) 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 醤油 大さじ4
  • 顆粒だしの素 小さじ1
  • コチュジャン 大さじ1〜1半
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作り方

  1. 1

    メークインは3.5cm巾位に切り、人参は乱切り、玉ねぎは大き目のくし型に切っておく。

    • ピリ辛豚じゃが作り方1写真
  2. 2

    豚バラは4cm位に切っておく。

    • ピリ辛豚じゃが作り方2写真
  3. 3

    鍋に大さじ2の油を入れ野菜を先に炒め油が馴染んだら豚バラを入れ合わせ調味料を入れる。

  4. 4

    沸騰したらアクを取り中火で目安15~20分位煮込み
    途中1回上下させメークインに竹串の太い方がすっと入ったら出来上がり。

    • ピリ辛豚じゃが作り方4写真

コツ・ポイント

★玉ねぎは小さく切ると煮崩れするので大きめに切ってください。
★ご飯にかけて食べてもおいしいですよ。
★コチュジャンの辛さはお好みで。

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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
2015/07/23 06:48に公開
☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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このレシピのキーワード

にんじん コチュジャン メークイン 豚バラ肉 玉ねぎ

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