タコとオリーブのトマト煮
冬なら暖かい煮込み料理として、夏なら冷やして冷製パスタのソースとして食卓を華やかに彩ってくれます!
このレシピの生い立ち
たこ焼き用のタコが大量に余ったので友達に相談したらトマト煮の案いただきました(*ΦωΦ*)
小松菜は余ってたからいれてみたんですが美味しくてハマりました!!
タコとオリーブのトマト煮
冬なら暖かい煮込み料理として、夏なら冷やして冷製パスタのソースとして食卓を華やかに彩ってくれます!
このレシピの生い立ち
たこ焼き用のタコが大量に余ったので友達に相談したらトマト煮の案いただきました(*ΦωΦ*)
小松菜は余ってたからいれてみたんですが美味しくてハマりました!!
作り方
- 1
タコは300gくらい量ったら様子見ながら3分ほどチンしました(*´▽`*)
ゆでダコがあるならそのままでも可。 - 2
オイルを弱火で温めてにんにく、鷹の爪の香りを出していきます。
- 3
オイルは今回グレープシードオイルを使いましたが、オリーブオイルが無難かも。
にんにく、鷹の爪はダイソー!楽(*´▽`*) - 4
いいにおいになったら野菜を炒めます。まずは弱火で解凍しながら。とけたら強火にして炒めて!
- 5
小松菜はこれの半分の量を使います。
- 6
こんな感じで切っていきます。
- 7
小松菜と一緒に冷蔵庫のあまりものも入れちゃいます。今回はきゅうりとかミニトマト!
- 8
チンしたタコ投入!
- 9
オリーブは輪切りにしてください。
- 10
コンソメはスプーン4杯くらい。キューブなら2個でいいかも。
- 11
あとは20分ほど煮込めば完成\(^o^)/
- 12
分量に水を足してスープにしてもおいしい!
- 13
これをスープポットに入れて、イタリアンドレッシングであえといたパスタをタッパーに詰めていけばお昼のお弁当に最適です^^
- 14
冷製の場合、タッパーに凍らせて持っていけば食べる頃にはいい感じに解凍されてて冷たいパスタが食べられますよ!!
- 15
ちなみに今回使用したのはこちらの野菜ミックスです!
にんじん、玉ねぎ、セロリが入ってるならなんでもいいと思います!
コツ・ポイント
小松菜とかは最後の方に入れると歯ごたえが楽しめます。キュウリも煮込む用のほかに小さく切って冷やしてからいれてもおいしいですよ!
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