塩レモンを細かく刻みタレとともに豚肉に擦り込みサランラップで包んで冷蔵庫で３時間ほど寝かせる。

オーブンを２３０度に温めて４０分焼く。４０分経過したら裏返して１５分焼く。

オーブンから出してアルミホイルで包んで３０分ほど冷ます。

切り分ける。