ミラノ風カツレツ〜トマトソース添え
shinmuma @cook_40140333
簡単！美味しい！そしてオシャレ風！！
このレシピの生い立ち
時間がない働くママなので、常に料理は時間との勝負！美味しく、オシャレなメニューをあっという間に作りたくて考案しました。衣が時短ポイント！！粉→卵→パン粉という手間と手に付く苛立ちを軽減しました。私的にこのやり方の方がカリカリになるんです！
ミラノ風カツレツ〜トマトソース添え
簡単！美味しい！そしてオシャレ風！！
このレシピの生い立ち
時間がない働くママなので、常に料理は時間との勝負！美味しく、オシャレなメニューをあっという間に作りたくて考案しました。衣が時短ポイント！！粉→卵→パン粉という手間と手に付く苛立ちを軽減しました。私的にこのやり方の方がカリカリになるんです！
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩胡椒で下味をつける。
- 2
小麦粉を水でとく。（天ぷらの衣くらいのトロミでOK）
- 3
袋にパン粉を入れて、手または棒などを使って細かくする。そしてパセリと粉チーズを入れて、袋をフリフリして混ぜる。
- 4
1を2（深めのボウルやお皿を使うと便利）に一気に入れて混ぜながら衣を付ける。
- 5
3をお皿やボウルに移して、丁寧に衣を付けていく。
- 6
油で揚げる。鶏肉の厚みによって揚げ時間が違います。粉チーズが入っているので焦げないように！これでカツレツはできあがり！
- 7
ケチャップ、ソース、砂糖を加熱しながら混ぜ合わせる。皮を剥いてザク切りにしたトマトも入れてできあがり！
コツ・ポイント
衣にチーズが入っているので焦げやすいかもしれません。鶏肉を薄めに切って火の通りを良くするのがお勧めです。
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