小鍋を用意し、☆印を全て入れ火にかける。

ワカメ、キャベツ、えのきを入れ、沸騰させる。

味をみて、ビーフンをそのまま入れて、茹でる。
ビーフンが好みの固さになったら、卵を溶いて、回し入れる。