玉ねぎはくし形切り、きくらげは食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、★の材料で半熟卵を作る。一旦取り出しておく。

フライパンに再度油を熱し、玉ねぎに火が通るまで炒める。

きくらげを入れてサッと炒める。

酒、オイスターソース、鶏ガラスープの素を入れ、全体に行き渡るように炒めたら火を止める。

【2】の半熟卵を入れ、軽く混ぜたら完成。