オクラは、ヘタをとらずそのまま軽く茹でて冷ましておきます。冷めたら一口大に切ります。

モロヘイヤは、葉の部分だけとりさっと下ゆでし、粘りが出るまでたたきます。

あとは、適当に盛り付けて、かつをぶしをかけて出来上がり。