絶品♥海南鶏飯 チキンライス
レストラン並みの美味しさ！
このレシピの生い立ち
よく通ってたマレーシアチャイニーズのお店のが大好きで真似してみた！
アプリでひらく作り方
- 1
水にねぎと生姜とニンニクを入れて沸騰させて、チキンを入れて再沸騰。火が通るまで10-15分中火で煮る
-
- 2
チキンに火が通ったら、チキンとネギ、ニンニクなどは鍋から出す。煮汁にアクが出てたら小まめに取る
- 3
チキンの水気を切り、ごま油と塩を少し振って馴染ませる
- 4
フライパンにごま油、すりおろし生姜、すにんにくを入れて、洗ったお米を加え混ぜる。
- 5
煮たお米を炊飯器に移し、煮汁を通常のお米を炊くより少し少ないくらいでスイッチオン。
- 6
スープは塩を入れていただくと絶品！
- 7
コリアンダーはお好みで、きゅうりを切って、プレートに飾る
- 8
ネギ塩ダレはおろしニンニク、おろししょうが、みじん切りしたネギ、ごま油、塩、チキンの茹で汁、白ごま、レモン汁を入れる
-
コツ・ポイント
ご飯は2人だとおそらく余るので、冷凍して次回のご飯を炊く手間を省いてもオッケー。チキンは皮付きの方がジューシーに出来上がる。
この日は2人で大きめ胸肉ハーフと大きめドラムスティックを2本分。
家族の時(4人前)は丸一匹で作ると更に美味しい
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18612773
