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お役立ち♪ナスのバルサミコ☆マリネ
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お役立ち♪ナスのバルサミコ☆マリネ-レシピのメイン写真

お役立ち♪ナスのバルサミコ☆マリネ

フゴヤマ
フゴヤマ @cook_40063945

バジルとバルサミコが良い香り♪
サラダとして、あるいはお肉や魚に添えて…大活躍な一品です❤

このレシピの生い立ち
カポナータ(レシピID:18571134)の簡易版です( ´ ∀ ` )

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フゴヤマ
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材料

  • ナス 2本
  • 玉ねぎ 1/8個
  • バジル 2〜3枚
  • ◼バルサミコ酢 大さじ1
  • ◼塩 ひとつまみ
  • ◼こしょう 少々
  • ◼オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なす→1cm厚さの輪切りにする。塩(材料外)をふり5分程おく。

    • お役立ち♪ナスのバルサミコ☆マリネ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ→みじん切り
    バジル→ちぎる
    ◼→混ぜ合わせて玉ねぎ、バジルを加える

    • お役立ち♪ナスのバルサミコ☆マリネ作り方2写真
  3. 3

    ナスの水気をキッチンペーパーで拭き取りながら、オリーブオイル(材料外)を敷いたフライパンに並べる。中火で両面を焼く。

    • お役立ち♪ナスのバルサミコ☆マリネ作り方3写真
  4. 4

    色よく焼きあがったものから、熱いうちにマリネ液に漬け込んでいく。

    • お役立ち♪ナスのバルサミコ☆マリネ作り方4写真

コツ・ポイント

なすは予め塩をしておくと、下味もつくし油を吸い過ぎません。

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フゴヤマ
フゴヤマ @cook_40063945
2013/06/19 09:31に公開
2013/2月 娘っ子誕生♡2014/4月 仕事復帰&保育所入所週末に作り置きと下ごしらえしてます。メニューを考えるのがツライこの頃…
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このレシピのキーワード

マリネ なす 玉ねぎ

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