茄子、アゲ、えのきのポン酢和え

Name: 茄子、アゲ、えのきのポン酢和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 一本; アゲ 2枚; えのき 一袋; ポン酢 適量

鍋もしくはフライパン一つで簡単に出来ます。おつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
今旬の茄子、手ごろな油揚げ、エノキを使ってさっぱりしたおつまみを作りたいと思いました。仕上げにミョウガや大根おろしや刻んだ大葉を散らしても美味しいですよ。＾＾

材料

１）最初にアゲだけを入れて、カリカリに焦げ目がつくまで炒める事。焦げ過ぎないように注意する事。
２）具に均等に火がまわるように、具の大きさが大体同じになるように切る事。
３）ポン酢の風味が飛ばないように火を止めてからポン酢を回しかける。

tabezuki82 @cook_40052314

2013/06/19 09:28に公開

グルメじゃなくて、食いしん坊。和食は勿論、美味しい物なら何でも好きです。家にある物を使って、簡単に美味しい物を作れないか毎日悩んでます＾＾

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