
白菜とえびの塩炒め
シンプルな中華炒めは飽きない味
このレシピの生い立ち
白菜いつも余るから!
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白菜いつも余るから!
白菜の軸は縦に1cm幅、葉は2cm幅に切る。大きめのボウルに入れて塩小さじ2を振って混ぜる。
同じ大きさのボウルを重ねて水を注いで重ねしにし、30分ほどおいて、水気を絞る。
えびは背わたをとって殻をむき、1cm幅に切る。
なべにサラダ油大さじ1としょうがを入れて炒め、えびを加え、色が変わるまで炒める。
白菜を炒め合わせ、酒大さじ1を振って水1/2カップを注ぐ。煮立ったら軽く塩こしょうする。
片栗粉小さじ1を倍量の水で溶いて加えてとろみを付け、ごま油小さじ1を振って完成☆
白菜にえびの旨味が染みておいしい
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