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白菜とえびの塩炒め
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白菜とえびの塩炒め-レシピのメイン写真

白菜とえびの塩炒め

キオナママ
キオナママ @cook_40181859

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材料

2人分
  • 白菜 400g
  • 小えび 150g
  • しょうが 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜の軸は縦に1cm幅、葉は2cm幅に切る。大きめのボウルに入れて塩小さじ2を振って混ぜる。

  2. 2

    同じ大きさのボウルを重ねて水を注いで重ねしにし、30分ほどおいて、水気を絞る。

  3. 3

    えびは背わたをとって殻をむき、1cm幅に切る。

  4. 4

    なべにサラダ油大さじ1としょうがを入れて炒め、えびを加え、色が変わるまで炒める。

  5. 5

    白菜を炒め合わせ、酒大さじ1を振って水1/2カップを注ぐ。煮立ったら軽く塩こしょうする。

  6. 6

    片栗粉小さじ1を倍量の水で溶いて加えてとろみを付け、ごま油小さじ1を振って完成☆

コツ・ポイント

白菜にえびの旨味が染みておいしい

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キオナママ
キオナママ @cook_40181859
2013/06/21 14:35に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 白菜 片栗粉 小エビ 酒 しょうが

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