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天然酵母【クリームチーズパン】
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天然酵母【クリームチーズパン】-レシピのメイン写真

天然酵母【クリームチーズパン】

みゅうみゅう♪
みゅうみゅう♪ @cook_40062562

作り方ゎ
レシピID 18619393を参照してください♪

焼きたてゎフワフワでクリームチーズがトロトロです♡

このレシピの生い立ち
配合を少し変えて作ってみたかったので♪

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天然酵母【クリームチーズパン】

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焼きたてゎフワフワでクリームチーズがトロトロです♡

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材料

  • 強力粉 300g
  • 砂糖 15g
  • ホシノ天然酵母生種 30g
  • 玉子 1コ
  • ハーブソルト 6g
  • モルトパウダー 1g
  • 無塩バター 20g
  • お水 110cc
  • クリームチーズ 150g
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作り方

  1. 1

    中に入れるクリームチーズゎ、予め丸めておくと包みやすいです。

    • 天然酵母【クリームチーズパン】作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルをハサミの先に塗りつつカットすると、仕上がりが綺麗です。

    • 天然酵母【クリームチーズパン】作り方2写真
  3. 3

    チャクチャク切って下さい!

    • 天然酵母【クリームチーズパン】作り方3写真
  4. 4

    これで2次発酵へ♪

    温度ゎ28℃〜33℃
    1次発酵6時間〜
    2次発酵1〜2時間です。

    • 天然酵母【クリームチーズパン】作り方4写真
  5. 5

    霧吹きして、190℃で13分焼きました。

    • 天然酵母【クリームチーズパン】作り方5写真

コツ・ポイント

発酵の具合をよく見て判断してください。気温や室温によって水の量や発酵時間が違ってきます。
お風呂を使うとうまくいきますよ♪

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みゅうみゅう♪
みゅうみゅう♪ @cook_40062562
2013/06/26 10:13に公開

このレシピのキーワード

パン クリームチーズ ハーブ 強力粉 卵 ホシノ天然酵母

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