卵黄に砂糖を混ぜる。
カラザは丁寧に取り除いてください。

生クリームと牛乳を鍋で温める。
沸騰はさせず、軽く湯気が出てくるくらいでOK。

温めた生クリームと牛乳を
少しお玉ですくい
そこで抹茶を丁寧に溶かす。
綺麗に溶けたら全体に混ぜる。

抹茶を入れた生クリームと牛乳がある程度冷めたら
もう一度よく混ぜて
卵黄と合わせていく。

器にうつし1つずつホイルで蓋をして
水を張った鍋に入れ蓋をして
約15分ほど火にかける。

火を止めたあと少し置いておけば
表面がまだとろりとしているくらいで
火を止めても大丈夫です!