夏に冷やして飲みたい♩ガスパチョ

Name: 夏に冷やして飲みたい♩ガスパチョ
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト(ざく切り) 400g(中2〜3個分); 胡瓜(皮をむき適当な大きさに切る) 1本; パプリカ赤(ざく切り) 1個; 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/4個; にんにく(薄切り) 0.5〜1かけ; 食パン(or他のパン、パン粉) 1/2枚; 氷か冷水 50g(50cc); 飾り(バジル、パセリ等あれば) 適宜; 塩 小さじ0.3〜0.5; こしょう 適量; 白ワインビネガー 大さじ1.5〜2; オリーブオイル 大さじ2

むぎタロウ @mugitaro

夏野菜で作る、ひんやりと美味しい冷製スープ♩のどごし爽やか☆彡
このレシピの生い立ち
暑い日に食事で汗だくになるのを避けるため、サッパリとした冷製スープが欲しくて作りました。

味も見た目も爽やかです♪

夏に冷やして飲みたい♩ガスパチョ

むぎタロウ @mugitaro

味も見た目も爽やかです♪

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材料

3〜4人分

トマト(ざく切り) 400g(中2〜3個分)
胡瓜(皮をむき適当な大きさに切る) 1本
パプリカ赤(ざく切り) 1個
玉ねぎ(粗みじん切り) 1/4個
にんにく(薄切り) 0.5〜1かけ
食パン(or他のパン、パン粉) 1/2枚
氷か冷水 50g(50cc)
飾り(バジル、パセリ等あれば) 適宜
調味料
塩小さじ0.3〜0.5
こしょう適量
白ワインビネガー大さじ1.5〜2
オリーブオイル大さじ2

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作り方

1
トマト400g位を洗ってヘタを取りざく切りにします。(写真はかなり小さめのトマトなので5個使いました)
2
パンと氷と飾り以外の材料全てと、オリーブオイル以外の調味料を全て入れてミキサーで撹拌する。
3
少し混ざったところで食パンをちぎって入れ、氷か冷水を入れ撹拌。オリーブオイルを2回に分けて入れて撹拌する。
4
全体的によく混ざって滑らかになったら味をみて調整し、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
5
器に注いでバジルの葉を飾って、ガスパチョの完成☆

コツ・ポイント

トマトとパプリカは面倒でなければ火であぶって皮を剥くとより滑らかなのど越しになります(食物繊維取りたい場合はそのまま)。

きゅうりの皮は赤の野菜と一緒にミキサーで混ぜると茶色になってしまうので剥いています。

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つくれぽ

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むぎタロウ @mugitaro

2013/06/26 13:54に公開

https://ameblo.jp/starry-navigation☆アメブロ、各種SNS更新中☆クックパッドは自分の為の覚書きとして始めました♪2011年 2月結婚2013年10月調理師免許取得2020年 7月自分王国建国。自分ビジネス実践中です(天然石アクセサリー、運命鑑定)2020年 9月自分がHSS型HSP(刺激追求型HSP)に該当すると気づく

このレシピのキーワード

ガスパチョトマトキュウリパプリカにんにく玉ねぎ食パン

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