鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を加え、パスタを入れ茹でます。

フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンとにんにくを弱火でじっくりとベーコンに焦げ目が付くまで炒めます。

生クリーム、コンソメ、パルメザンチーズ、オイスターソースを加えて軽くかき混ぜ、ひと煮立ちさせたら火を消します。

茹であがったパスタを湯切りをせずにトング等で鍋からフライパンへ直接移して、強火でザッと素早くしっかりソースと絡めます。

パスタとソースがよく絡んだら火を消し、卵を割り入れ卵が固まらないように手早くかき混ぜます。

皿に盛り付け、パルメザンチーズと黒こしょうを振って完成です。