春キャベツと豚バラ肉のミルフィーユ仕立て
＊kay @cook_40051579
春キャベツをイタリア風にアレンジして作ってみました。
キャベツがとろける美味しさです。
このレシピの生い立ち
牛肉を使ってロシア風にしようと思ったのですが牛肉がなかったので家のあり合わせの豚バラ肉を使ってちょっぴりイタリア風にしてみました。
春キャベツと豚バラ肉のミルフィーユ仕立て
春キャベツをイタリア風にアレンジして作ってみました。
キャベツがとろける美味しさです。
このレシピの生い立ち
牛肉を使ってロシア風にしようと思ったのですが牛肉がなかったので家のあり合わせの豚バラ肉を使ってちょっぴりイタリア風にしてみました。
作り方
- 1
豚バラ肉は、室温に戻し軽く塩、コショウを全体にふっておきます。
- 2
キャベツの葉の芯の根元の部分を削いで平均の厚さにしておきます。
- 3
深めのフライパンへオリーブオイルを入れ最初にキャベツ→豚バラ肉→パルメザンチーズの順に重ね最後にローリエをおきます。
- 4
3.に蓋をして中火で少し焼きお水お加え弱火で煮込みます。
- 5
キャベツが柔らかくなり水分がなくなったら火を止め余熱で蒸し煮にしばらく放置してます。
- 6
10分ほどしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
キャベツをレンジで最初に柔らかくすると短縮出来ます。
お好みでガーリックパウダーも入れても美味しいですよ。
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