じゃがいもは皮をむかずによく洗い、茹でる。
※レンジでもOK。スチーマーに入れて、水を少しだけ加えて、600W３分～

茹でた(レンジ蒸しした)じゃがいもをサイコロ状に切り、熱した油で素揚げする。

生インゲンは斜めに切って水を加えて蓋をし、蒸し炒めする。(冷凍の場合は半解凍)
水気がとんだらコーンを加えて乾煎りする。

水気がなくなったら、素揚げしたジャガイモを加えて、塩こしょうで味をととのえる。

※お好みでバターを加えると良い風味がプラスされますよ。

〈ジャーマンポテト〉
ウインナーを先に炒め、冷凍インゲンを加えて炒める。

素揚げしたジャガイモとコーンを加えて炒め、塩こしょうで味をととのえる。