ホッと温まる軟らかかぶのおすまし
秋田県かづの市 @cook_40157046
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
鹿角の食生活改善推進員さんが考案した春の減塩レシピです。
ホッと温まる軟らかかぶのおすまし
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
鹿角の食生活改善推進員さんが考案した春の減塩レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむき、４等分にして１㎝の厚さのいちょう切りに
する。 - 2
かぶの葉はゆでて小口切りにする。
- 3
ベーコンは５㎜幅の薄切りにする。
- 4
フライパンで油をひかずにベーコンを炒める。
- 5
４のベーコンを皿に取り、そのままのフライパンにかぶを
並べ、塩とこしょうを振り両面に焦げ目がつくように焼く。 - 6
５に水としめじを入れ、かぶがやわらかくなるまで火にかける。
- 7
ベーコンを戻し入れ、２を入れる。
- 8
お好みでこしょうをふる。（※かけすぎないように注意！）
コツ・ポイント
ベーコンにも塩分が含まれているため、少量の食塩でも○。また、かぶの葉には根よりも栄養がたっぶり！カルシウムやβ‐カロテンが豊富です。
【栄養価（１人前あたり）】
エネルギー：40kcal カリウム：157ｍg 塩分相当量：0.2g
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