しらすをフライパンに入れてグレープシードオイルで揚げ焼きする。好みの堅さになってきたらごま油を足して香りづけする。

１を味見して塩で調整する。

２にキャベツを入れて２分ほど炒め酒を振り入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

キャベツが好みの堅さになってきたら、蓋を外して水分を飛ばす。出来あがり。