簡単！つるりん柔らか胸肉の梅ごまソース
河埜玲子 @cook_40043072
胸肉つるりん♫びっくりするほど柔らか！片栗粉を１枚１枚まぶす手間が無いのでとっても楽チン！たれもコクありさっぱりで絶品！
このレシピの生い立ち
片栗粉を１枚１枚まぶしていたら、手も作業台も粉でぐちゃぐちゃになり、うんざり。。。。
下味に入れてしまったら、きれいにコーンティン具出来て大成功でした！
簡単！つるりん柔らか胸肉の梅ごまソース
胸肉つるりん♫びっくりするほど柔らか！片栗粉を１枚１枚まぶす手間が無いのでとっても楽チン！たれもコクありさっぱりで絶品！
このレシピの生い立ち
片栗粉を１枚１枚まぶしていたら、手も作業台も粉でぐちゃぐちゃになり、うんざり。。。。
下味に入れてしまったら、きれいにコーンティン具出来て大成功でした！
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を鶏除き、一口大の薄いそぎ切りにする。★をよくもみこみ、３０分以上つけておく。
- 2
お鍋にお水を入れ火にかれ、８０度くらいになったら（鍋底から小さい泡が少し上がってくるくらい）、１をゆでる。
- 3
※決してグラグラ沸騰させないでください。お肉を入れると温度が下がるので、火加減は中火くらいで調節してください。
- 4
※一回にゆでる量は、お鍋の大きさにもよりますが、多すぎると難しいので６枚ずつくらいまでです。
- 5
お皿に盛りつけ、○よく混ぜた梅ごまソースをつけて召し上があれ！
コツ・ポイント
お湯をグラグラさせないのがお肉柔らかのポイント！
片栗粉は下味に混ぜ込んでいるので、１枚１枚まぶす手間が無く格段に作業が楽チン！！この方法だと、均一にお肉がコーティングされつるりん♫ソースはさっぱり胸肉に合うようごまでコクを加えました。
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