エリンギは豚肉の枚数に合わせてカットし、紫蘇を巻く。

軽く塩胡椒した豚肉で斜めに巻いて行く。
何もしなくても剥がれません。

熱したフライパンにゴマ油をひき、巻いた肉を入れ、転がしながら焼く。

焼き色が付いたら酒、醤油、オイスターソース、ニンニクすりおろしを入れ味を絡めていく。

エリンギに火が通りタレが絡まったら出来上がり。食べやすい様半分にカットし、カイワレを添えました。