作り方
- 1
アスパラの固い部分を切り落とします。筋がある場合は、包丁で削ぐ感じに。
- 2
フライパンに鰹だし、醤油、味醂を加えアスパラを煮ていきます。(煮すぎないように注意して)
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- 3
水溶き片栗粉を加えて、ゆるーく泥水をつけて冷やしたら完成。鰹節を飾っていただきましょう！
- 4
出汁はお好みに。
今回は甘味をおさえて仕上げています。
コツ・ポイント
シンプルに。
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