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長芋チャンプルー-レシピのメイン写真

長芋チャンプルー

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

長芋を使ったチャンプルー
このレシピの生い立ち
長芋と赤ピーマンが余ってたので

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材料

4人分
  • 長芋 400g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤ピーマン 1個
  • ★だしの素(顆粒) 大匙1/2
  • ★薄口醤油 大匙1
  • 卵 2~3個
  • 花かつお 適量
  • キャノーラ油 大匙2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、ピーマンは細切り、長芋は太めの拍子切りにしときます

    • 長芋チャンプルー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにキャノーラ油を入れ熱し①の玉ねぎを炒め透明になってきたら残りの①を入れて炒めます

    • 長芋チャンプルー作り方2写真
  3. 3

    長芋も透明になってきたら★の調味料を入れひと炒め次に溶いた卵を入れ全体に卵を絡めるように炒めます

    • 長芋チャンプルー作り方3写真
  4. 4

    お皿にもりつけ花かつおをたっぷりのせて出来上がり♪

    • 長芋チャンプルー作り方4写真

コツ・ポイント

③で卵を入れたらあまり火を入れず半熟くらいがおいしいです。

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くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528
2013/06/25 02:02に公開
お酒とおいしいものが大好き。。でも痩せたい!ということで野菜を中心とした料理が多いです。女の子二人のママで仕事もしてるので基本手間なし時短がモットー??http://ameblo.jp/cookingmamy/
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる かつお節 卵 玉ねぎ 山芋

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