お豆腐ハンバーグ
さとちゃんち @cook_40022359
ヘルシーで、ひき肉が少なくてもボリュームアップできます♪
このレシピの生い立ち
ひき肉が３００ｇ、4人家族、よく食べるようになった子供たちということでハンバーグもそのままだと足りない。冷蔵庫を見たら豆腐発見♪ということで作りました。絹ごしだったのでまぜ合わせに向いていないかなと思ったけれど、絹の方がしっとりでした。
お豆腐ハンバーグ
ヘルシーで、ひき肉が少なくてもボリュームアップできます♪
このレシピの生い立ち
ひき肉が３００ｇ、4人家族、よく食べるようになった子供たちということでハンバーグもそのままだと足りない。冷蔵庫を見たら豆腐発見♪ということで作りました。絹ごしだったのでまぜ合わせに向いていないかなと思ったけれど、絹の方がしっとりでした。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンでさっと炒めておきます。豆腐は、電子レンジで２分ほど加熱して冷まします。
- 2
ボウルに合いびき肉・1.の玉ねぎ・豆腐を入れて混ぜます。Aの調味料を入れてよく練り混ぜます。
- 3
一口大に丸めて、熱したフライパンで両面焼き色をつけて、弱めの中火で蓋をし、５分ほど蒸し焼きにします。
- 4
4.を皿に取り出し、同じフライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばしBの調味料を入れてふつふつしたら３を戻し絡める。
コツ・ポイント
お豆腐はしっかりと水を切らない方がお肉とよく混ざります。水分をお豆腐でまかなうのでお豆腐の栄養をこれでもかというくらいお肉に染み込ませるのがポイントです。あれば、とりひき肉を使うともっとヘルシーに出来上がります。
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