鶏肉は、塩コショウで下味をつけてジッパー袋に入れ、冷蔵庫で少し置いておく。

米は研いで、やや固めの水加減で、ターメリックを加えてひと混ぜして、炊く。（普通炊きより5ミリ程少ない水位）

鶏肉は、皮を剥がして、身は小さめの一口大にカット。

フライパンをよく熱してから、中火〜強火で皮を両面こんがり焼いて（油は引きません）取り出し、細切りにしておく。

残ったフライパンには鶏脂がこんなに！美味しいんですが、ヘルシー重視の為、今回は捨てます。

フライパンをさっと水洗いして、再び熱します。炒め用オリーブ油とにんにくを入れて、中火で、残りの肉をこんがり焼く。

バット等に、キッチンペーパーを敷き、上に鶏肉を広げる。軽くペーパーを押して脂を吸わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

次に、野菜の下ごしらえ♪トマトを横半分に切り、種とヘタを捨てて、3㍉位にスライスする。

枝豆は鞘ごと塩ゆでした後、鞘と薄皮を取り除いておく。シメジはさっと湯通し。スプラウトは根元を切り落としておく。

玉ねぎは、細か〜いみじん切りにし、ざるに入れて水にさらしながら、揉み洗い。水を変えながら、5，6回繰り返し、辛味を抜く。

大きめのボウルに、12の玉ねぎを入れ、残りのドレッシングの材料を入れる。固形コンソメは、卸し金ですり下ろして。

6，11の材料を加えよく混ぜる。

最後に、水気をよく切った4のターメリックラスを混ぜ合わせれば、完成〜♪

＜追記＞
ターメリックは、スーパーのスパイス売り場で簡単に手に入りますよ。100円〜300円位でいつも買ってます。