フライパンにオリーブ油とスライスしたニンニクを入れて、弱火にかけます。

にんにくによい色がつき、油に香りが移ったら、にんにくを取り出します。

フライパンを強めの中火にして塩・胡椒した肉を入れ、全体にこんがりと良い色がつくまで焼きます。焼く時間は各面3分程度です。

しっかりと焼き色がついたら、フライパンの余分な油をペーパータオルでふき取ります。

4にワインを入れアルコールをサッと飛ばしたら、すりおろしたにんにくと玉ねぎ、醤油を入れて肉全体に絡めます。

汁にとろみが出てきたら、火を止めてはちみつを入れます。

汁と肉を粗熱を取ってからジップロックなどの袋に入れ、常温になるまで冷まします。

冷蔵庫で一晩置いたものを薄くスライスしてお皿に盛り、漬け汁をかけて食べます。