大根を 薄い輪切りにしてから、千切りにします。
塩をふって 塩揉みします。
プラムは 食べやすい大きさに切ります。

大根の水気をとって、酢 オリーブオイルであえて 塩胡椒します。お皿に盛って プラムを乗せます。パセリをふりました。