レタスはよく洗いちぎってから氷水にさらす。卵は水から茹で、沸騰してから１５分くらい。冷水にとって殻を剥きます。

ミニトマトは半分に切る。よく水気をきったレタス、崩したゆで卵、トマトの順に器に盛る。

オリーブ油で玉ねぎのみじん切りをさっと炒め、ポン酢を合わせる。サラダに添える。