味と香り☆ズッキーニ＆にんにくのパスタ
ogamonja @cook_40054625
ズッキーニを炒めたにんにく味のオリーブオイルでパスタをあえる。ほんのりズッキーニの味と色と香りが楽しめる夏野菜パスタ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニ＆にんにくのオリーブ炒め（レシピID : 18614408）で使ったオリーブオイルを捨てるのはもったいないので、パスタにあえたところ、ほんのり香りがする絶妙の味になった。
味と香り☆ズッキーニ＆にんにくのパスタ
ズッキーニを炒めたにんにく味のオリーブオイルでパスタをあえる。ほんのりズッキーニの味と色と香りが楽しめる夏野菜パスタ。
このレシピの生い立ち
ズッキーニ＆にんにくのオリーブ炒め（レシピID : 18614408）で使ったオリーブオイルを捨てるのはもったいないので、パスタにあえたところ、ほんのり香りがする絶妙の味になった。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを7～8mm幅で輪切りにする。にんにくは薄くスライスして、芯をぬいておく。
- 2
オリーブオイルを皿に敷き、１をその上におき、塩をふりかける。10分たったら裏返し、再び塩をふって10分間おく。
-
- 3
２をそのままフライパンに移して中火で炒め、少し焦げ目がついたら
裏返して、同じく少し焦げ目がつくまで炒める。 -
- 4
オリーブオイルを残して、３を皿に移す。
ここまでは『レシピID : 18614408』と同じ。 -
- 5
パスタを指定時間の80％くらいに茹でる。
- 6
３で残ったオリーブオイルに５の茹でたパスタを入れ、強火で30～40秒炒める。
- 7
６のパスタを皿に移し、３のズッキーニとにんにく、そして生ハムをパスタの上に盛りつければ出来上がり。
-
コツ・ポイント
・にんにくの芯はオリーブオイルで炒めると、芯だけが外れて焦げてしまう。そのため、パスタを炒めるときに、こげた黒い芯がまざってしまうので見栄えが悪いし、味も落ちる。
・面倒だけど、芯を抜いておくことが大切。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18616397
