豆もやしを買ってくる。

100gで0.67RMBだった。

春キャベツも買ってくる。

外から葉っぱを2枚剥がして洗う。
※洗剤不要。

洗い終わったら2cm幅くらいにカット。

忘れてたけど、もやしも洗うんだよ。

今回は生姜の皮を剥きましたが、硬めの歯ブラシがあれば、それでこする位でＯＫ。

スリスリすり下します。利き手で生姜をホールドすると吉。

すり下したら、ここで香りを楽しむ。

ごま油を入れてー。

醤油と塩入れてー。

黒コショウをドバーっと入れて。

超高速回転でかき混ぜエマルジョンさせる。

たっぷり目に湯を沸かします。キャベツの色映えの為に少しだけ塩を入れる。

湯が沸騰したら、もやし＆キャベツを一気に入れる。茹で時間は13秒。

茹で上がったらジンジャーソースに、温かいままドサっと入れる。（冷やしたらダメよー。）

ざっくり混ぜ合わせて、粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やします。

良く良く冷えたら、お皿に盛り付けて出来上がり。