春キャベツと大豆もやしのジンジャーナムル
焼肉部 @cook_40050370
ジンジャラーとしての宿命を背負い、ナムルにもジンジャープラスにチャレンジ。したラー。スゲー旨くてびっくりした。
このレシピの生い立ち
生姜大好きジンジャラーに生まれてしまった経緯もあって、ついつい勢いでナムルに生姜入れてみました。
春キャベツと大豆もやしのジンジャーナムル
ジンジャラーとしての宿命を背負い、ナムルにもジンジャープラスにチャレンジ。したラー。スゲー旨くてびっくりした。
このレシピの生い立ち
生姜大好きジンジャラーに生まれてしまった経緯もあって、ついつい勢いでナムルに生姜入れてみました。
アプリでひらく作り方
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豆もやしを買ってくる。
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- 2
100gで0.67RMBだった。
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- 3
春キャベツも買ってくる。
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- 4
外から葉っぱを2枚剥がして洗う。
※洗剤不要。 -
- 5
洗い終わったら2cm幅くらいにカット。
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- 6
忘れてたけど、もやしも洗うんだよ。
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- 7
今回は生姜の皮を剥きましたが、硬めの歯ブラシがあれば、それでこする位でＯＫ。
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- 8
スリスリすり下します。利き手で生姜をホールドすると吉。
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- 9
すり下したら、ここで香りを楽しむ。
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- 10
ごま油を入れてー。
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醤油と塩入れてー。
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黒コショウをドバーっと入れて。
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- 13
超高速回転でかき混ぜエマルジョンさせる。
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たっぷり目に湯を沸かします。キャベツの色映えの為に少しだけ塩を入れる。
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湯が沸騰したら、もやし＆キャベツを一気に入れる。茹で時間は13秒。
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茹で上がったらジンジャーソースに、温かいままドサっと入れる。（冷やしたらダメよー。）
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ざっくり混ぜ合わせて、粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やします。
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- 18
良く良く冷えたら、お皿に盛り付けて出来上がり。
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素手でも食べれますが、箸を使って食べるほうが、より文化人的です。
コツ・ポイント
茹で時間はたっぷり目の湯で13秒。
再沸騰を待って茹で上げるとキャベツがふにゃふにゃに。
大人なんですから、待ち合わせ時間同様、早め早めに茹であげよう。
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