バーミキュラでブルーベリージャム
みぽりぃぬ @cook_40159520
日本製のお気に入り無水鍋バーミキュラ(18㎝)でブルーベリージャムを時短&余熱で簡単に★
パンやヨーグルトにどうぞ！
このレシピの生い立ち
ブルーベリーがたくさん収穫出来たのと、バーミキュラを使って簡単に出来ないかと考えてみました。
バーミキュラでブルーベリージャム
日本製のお気に入り無水鍋バーミキュラ(18㎝)でブルーベリージャムを時短&余熱で簡単に★
パンやヨーグルトにどうぞ！
このレシピの生い立ち
ブルーベリーがたくさん収穫出来たのと、バーミキュラを使って簡単に出来ないかと考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生ブルーベリーをよく洗います。
-
- 2
バーミキュラにブルーベリー全量を入れ、極弱火〜弱火で水分が出てくるまで煮ます。アクが出たらすくいます。
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- 3
水分が出て10分程でブルーベリーの粒が崩れてくるのでグラニュー糖を加えて焦げないよう絶えず木ベラで混ぜます。
- 4
火を止めレモン汁適量を加え、かき混ぜたら蓋をします。あとは余熱にお任せ。自然に冷まします。
- 5
冷めたら容器に移し完成♪
-
- 6
2016.10.10更新。今年のブルーベリーは不作。300gで一度だけの製作。今年はグラニュー糖をラカントに置き換え。
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- 7
ブルーベリー300g、ラカント40〜50g、レモン汁大さじ1。保存容器2つに分けて1つは冷凍保存。
-
- 8
水っぽくなってしまうので収穫後、調理直前に洗うと良いかも☆
コツ・ポイント
バーミキュラの火加減は極弱火〜でいけます！水分が出てからは鍋底を焦がさないように木ベラでよく混ぜます。グラニュー糖の分量はお好みで調整してみてください。ゴロゴロ感が無い方が良い場合は手順3でよく潰してね。
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