厚揚げは、大きい物は半分にしてから、0.5から1センチ厚程に切る

竹輪は、1センチ弱の厚さで、斜め切りにする。

人参は火が通りやすいように薄切り、ピーマンは食べやすい大きさにそれぞれ切る。

浅いフライパンでは、1度に4人分作るのは無理なので、2人分づつ作って下さい。

フライパンにごま油をひき、豚肉と厚揚げ、竹輪を炒める。

4の火が通ったら、ピーマンと人参をいれて炒める

ほぐした焼きそば麺を入れ、すぐに酒と鶏ガラスープの素を入れる。鶏ガラスープの素を麺に絡めるようにする。

酒はかなり多めに入れても、蒸発するので、分量はあまり気にしないで下さい。

酒の水分で麺を解すようにし、同時に酒の水分を飛ばす。

塩・コショウをし、麺を少し焦がす程度にシッカリ炒めて、モヤシを入れ、火が通るまで炒める。

最後にネギを振り入れて出来上がり！
お好みで七味唐辛子を掛けると、さらに風味が増してGOOD！

⑦の時に和風、出汁の素を追加で加えても、また風味がUPして美味しくなります。