マグロの甘辛揚げ
myy @cook_40182303
初めて加熱用マグロを買ってみました。ニンニクたっぷりで男の子むけ？？お好みでニンニクを調整してください。
このレシピの生い立ち
お買い得な、加熱用マグロを初めて買ってみました。厚さが薄めだったので、立田揚げにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは食べやすい大きさに切り、下味の材料でもみ込み、３０分くらい置く。
- 2
まぐろの水分をペーパーできり、片栗粉とごまを入れたビニールの袋にいれ、シェイクして粉をまぐろにまぶす。
- 3
２を、１８０度の油で揚げる。
- 4
フライパンに味付けの材料を入れて火にかける。お好みでニンニクを足してもよい。小口切りにしたネギを加えれば、彩りよし。
- 5
３が熱いうちに４にいれ、全体に味をからませる。
コツ・ポイント
まぐろなので身は柔らかいし、片栗粉のおかげか、ぱさぱさでもありません。ちょうどネギを切らしていたのですが、絶対ネギがあった方がよいと思います。
下にサラダ菜などをひいても。
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