大活躍☆塩麹チャーハン
なおなお１０２２ @cook_40051940
味つけとひと晩たってさらにおいしくなった生姜焼きに塩麹が活躍！ 使用調味料をへらして時間短縮しましょう＝З
このレシピの生い立ち
一人分だけお昼ご飯を作ることになったので、冷蔵庫にあるものを使いました。
チャーハンに初塩麹。これまた成功でした！
大活躍☆塩麹チャーハン
味つけとひと晩たってさらにおいしくなった生姜焼きに塩麹が活躍！ 使用調味料をへらして時間短縮しましょう＝З
このレシピの生い立ち
一人分だけお昼ご飯を作ることになったので、冷蔵庫にあるものを使いました。
チャーハンに初塩麹。これまた成功でした！
作り方
- 1
長ねぎ→たて半分に切って1cm弱の輪切り
チャーシュー→こま切り
にんじん→小さめのこま切り
しそ→両手でたたく→千切り -
- 2
フライパンを温め油をちょっとひいてならし、ときたまごをながして半熟いりたまごをつくり、たまごをといた器に戻し一時待機
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- 3
もう一度油をひいて長ねぎを炒める
焼き色がついたら塩麹とこしょうを入れてまぜる -
- 4
全体に油がまわりしんなりしたらにんじんとチャーシューをいれてさらに炒め、均等にまざったらご飯をくわえて炒め続ける
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- 5
最後に２のいりたまごを投入してチャッチャとまぜあわせる
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コツ・ポイント
チャーシューは今回"塩麹で本気☆の生姜焼き(レシピID:18620417) "の1/2枚を使いました。具材は冷蔵庫にあるもので代用できます。
たまごのフワフワを残すために、まぜるときはいりたまごの塊を切ってから
混ぜ込むと早くできます
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![干しエビと竹輪の塩麹炒飯[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6457526/240x320cq80/photo.jpg)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18619569
