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祖母から伝わる!砂肝じゃがのバター炒め♡
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祖母から伝わる!砂肝じゃがのバター炒め♡-レシピのメイン写真

祖母から伝わる!砂肝じゃがのバター炒め♡

みみももLOVE
みみももLOVE @cook_40028439

おばあちゃんが考案したという砂肝とじゃがいものバター炒め!安い材料なのに砂肝のコリコリ感とじゃがいものホクホク最高です♡
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたので母の創作料理だと思っていたら実はお婆ちゃんが考えた料理でした!
昔から私はこれが大好きで、いつもたくさん食べてましたー!

おばあちゃんが考案したという砂肝とじゃがいものバター炒め!安い材料なのに砂肝のコリコリ感とじゃがいものホクホク最高です♡
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祖母から伝わる!砂肝じゃがのバター炒め♡

みみももLOVE
みみももLOVE @cook_40028439

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材料

2〜3人前
  • 砂肝 250gくらい
  • じゃがいも 2個
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • バター 10gくらい
  • 酒 適量
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作り方

  1. 1

    砂肝を半分に切り、ついている青白い薄皮のようなところを指でむいて処理しておく。
    半分をさらに薄切りにし、酒を揉み込む。

    • 祖母から伝わる!砂肝じゃがのバター炒め♡作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもを薄切りに。大きければ半月切りにし、電子レンジで中まで温める。

    • 祖母から伝わる!砂肝じゃがのバター炒め♡作り方2写真
  3. 3

    フライパンに約大さじ1の油(分量外)をひき、中火から強火で砂肝に火が通るまで炒める。

  4. 4

    砂肝に火が通ったらじゃがいもを入れて炒め、塩胡椒をして味を整える。最後に火を止めて余熱でバターを溶かし混ぜます。

コツ・ポイント

バターは最後に!風味が飛んでしまいます!

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みみももLOVE
みみももLOVE @cook_40028439
2013/06/25 11:41に公開
2015年4月念願叶って地元に帰ってこれました!旦那、子供2人、猫一匹でドタバタな毎日ですが、日々なんとかお料理する毎日…。結婚当初はいろんな料理を作りたかったけど、今はいかに手早く手抜きできるかばかり考えています笑
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃがいも バター 酒 砂肝

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