ほんのり甘い母の味 絹さやの落とし卵煮
あさくまちゃん @cook_40072843
半熟たまごにからめながら食べていく絹さやがほんのり甘いおつゆとからんでとっても美味です！この季節食べたくなる１品です。
このレシピの生い立ち
結婚をして同居している、嫁ぎ先の母がよく作ってくれる絹さや料理の１つです。
ほんのり甘い母の味 絹さやの落とし卵煮
半熟たまごにからめながら食べていく絹さやがほんのり甘いおつゆとからんでとっても美味です！この季節食べたくなる１品です。
このレシピの生い立ち
結婚をして同居している、嫁ぎ先の母がよく作ってくれる絹さや料理の１つです。
作り方
- 1
絹さやは筋をとって洗っておきます。
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- 2
鍋に水、醤油、みりんを入れ、火をつけます。煮たったら、絹さやを入れて中火で１分蓋をします。
- 3
蓋を開け、卵を割ってさらに蓋をし、約１分。卵が半熟になったら完成です。（卵はお好みの硬さでどうぞ）
-
- 4
コツ・ポイント
コツはあまり味が濃すぎてもおいしくありません。絹さやはあまり火が通り過ぎるとおいしくなくなるので、（３）で卵を入れるときは、絹さやが鮮やかな緑色になったらいれるタイミングです☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18620722
