だし汁で♪カニの和風ラザニア
クッキーシアス @cook_40042266
だし汁と椎茸の戻し汁、豆乳と生クリームで作ったコクのあるソースをたっぷり使いました。
このレシピの生い立ち
シーフードラザニアをヒントに和風でアレンジしてみました
だし汁で♪カニの和風ラザニア
だし汁と椎茸の戻し汁、豆乳と生クリームで作ったコクのあるソースをたっぷり使いました。
このレシピの生い立ち
シーフードラザニアをヒントに和風でアレンジしてみました
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、干し椎茸はもどして薄切り又はみじん切り、ほうれん草は硬めに茹でて水気を絞りざく切りにする。
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- 2
ラザニアはたっぷりの熱湯に塩大さじ１を入れ表示に従って茹でる。流水にさらし、くっつかないように並べて水気を取っておく。
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- 3
鍋に■をとかして玉葱をしんなりするまでよく炒める。椎茸、ほうれん草を加え小麦粉をふり入れ焦がさない様に３分間よく炒める。
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- 4
★を３回に分けて馴染ませていく。ドロンとしたら生クリームと豆乳の液を入れて7~8分かき混ぜながらトロントロンにする。
-
- 5
次にカニを加えて混ぜ合わせ、塩と胡椒で味を調える。
-
- 6
耐熱皿にバターを薄くぬる。４のソースを薄く敷きその上に茹でたラザニアをおく。繰り替えして最後にたっぷりのソースをかける。
- 7
表面にパン粉を散らして200度のオーブンで焼き色が付くまで20分焼く。
- 8
今回使った豆乳とカニ缶（COSTCOで9ドル／450g）
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コツ・ポイント
■干し椎茸の戻し汁は捨てずにとっておくこと
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