塩麹の海鮮中華飯

材料の下ごしらえをし、玉ねぎとじゃがいもは耐熱容器に入れ、水大さじ２をふり入れ、フタをしてレンジで５分程加熱します。

フライパンを熱し、油大さじ１を入れ、豚肉、ゲソ、ちくわ、すまきの順に入れ、ゲソに火が入るまで炒めます。

玉ねぎ＋じゃがいも、ニンジン、塩麹のを入れ、香ばしい香りがするまでよく炒めます。

中華スープを入れて沸騰させ、アクが出たら取り、味見をして薄いようなら塩麹（分量外）で調整します。

水溶き片栗でとろみをつけたら強火にし、溶き卵を入れサッと混ぜたらゴハンにかけて完成です。