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切り干し大根の中華風和え物
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切り干し大根の中華風和え物-レシピのメイン写真

切り干し大根の中華風和え物

むちママ
むちママ @cook_40182506

とっても簡単にできます。
このレシピの生い立ち
以前病院給食で働いていた時に知ったレシピを簡単にアレンジしました。

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材料

2人分
  • 切り干し大根 1/2袋
  • きゅうり 1本
  • ポン酢 大さじ1杯
  • 白ごまor金ごま 小さじ1杯
  • ごま油 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    ①切り干し大根は3回ほどもみ洗いし、水につけておく。

  2. 2

    ②きゅうりは細切りにし、塩少々(分量外)を揉み込んで5分ほどおき、さっと水で流して水気を絞る。

  3. 3

    ①と②、それぞれよく水気をきって合わせ、ポン酢と混ぜ合わせる。

  4. 4

    最後にごまとごま油を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

◇切り干し大根は水につけすぎないこと。
◇切り干し大根がきゅうりの水分を吸ってくれて水っぽくならないので、お弁当のおかずにも向いています。
◇ポン酢は、昆布ポン酢より普通のポン酢の方が美味しいかもしれません。

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むちママ
むちママ @cook_40182506
2015/07/15 04:23に公開

このレシピのキーワード

あえもの 切り干し大根 キュウリ ゴマ

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