ごぼうは土を落とし、皮をそぎ食べやすい大きさに切って、水につけて、３０分程度あく抜きします。

お湯を沸かし沸騰したところに、洗って一口大にきったこんにゃくと厚揚げを入れて、湯通ししたらざるにあげます。

鍋に１と２の材料を入れてだし汁しょうゆを入れて落し蓋をして沸騰してから７分煮ます。

薄切りにした人参を加えて煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がりです。