チキンレッグは、洗って水気をしっかり拭き取ります。
骨の横に切れ目をいれて。火を通りやすくします。

竹串で皮に穴をあけ、スパイス&ガーリックソルトをしっかりすり込みます。
10分以上おきます。

220度で余熱したオーブンで、40〜50分やきます。
30分くらいしたら、鉄板にたまったオイルを上からかけます。

竹串をさして、汁が透明ならかんせいです。