簡単！春菊の胡麻和え☆
bouquet13 @cook_40108044
パサつきがちな春菊の胡麻和えを簡単！しっとり☆先に合わせ調味料を作って混ぜるので、醤油辛くなりません(*^o^*)☆
このレシピの生い立ち
いつも少しパサパサで、醤油辛くなりがちな胡麻和えを、時間が経っても美味しく食べたいと思い…醤油やみりんは増やしたくないし…と思い作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩(分量外)を適量入れ、春菊を30秒茹で水に取り絞る。3-4cmの食べやすい大きさに切る。
- 2
*を上から順に…白ごまを擦り砂糖を加えて混ぜる。醤油を加え軽く混ぜ、水を加え、白ごま、砂糖、醤油が馴染むよう混ぜる。
- 3
2の合わせ調味料に、1の春菊を加え、全体に馴染むように混ぜたら出来上がり☆
- 4
味が薄い時は、合わせ調味料を同じように作って混ぜて下さい☆胡麻たっぷりが好きな方は、胡麻を増量しても(o^^o)
コツ・ポイント
合わせ調味料は上から順に、分量を決め混ぜます。白ごまの量は決まりなく、茹でた春菊の量に大体振りかけたら馴染みそうかな〜という量でOKです。白ごまの量が決まったら、白ごま:砂糖=1:1で擦り混ぜ、醤油は砂糖の半量、水は醤油の倍です(o^^o)
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