吸水30分位しました。

米、押し麦合わせて2合に対して、水は普通炊き用メモリの4合まで入れる。

お粥モードで炊飯。しっかり目に炊き上がりました。

乾燥麦麹に60℃のぬるま湯を加えてかき混ぜておきます。

お粥に麦麹を少しずつ混ぜこみます。

炊飯器を保温にして、蓋を開けたまま、布巾をかぶせて10～12時間保温します。途中で様子を見ながら2〜3回かきまぜる。

完成！見た目は大分黒っぽくなりました。麦が弾力性と噛みごたえがあって、飲む甘酒ではなく、食べる甘酒になりました！

今回、使用した乾燥麦麹です。

少し温めてそのまま食べても良い。
シリアルと一緒に食べたり、ヨーグルトに混ぜて食べるのがオススメ！

ヨーグルトに自家製いちごコンフィチュールを添えて。甘酸っぱさがマッチします！

プラムとブルーベリーを添えて。
プラムの甘酸っぱさが丁度良いです！