前夜、水600ccにどんこしいたけ3個、こぶ1cm×10cmほど入れておきます。
朝にはおいしいダシ汁完成

ダシ汁あたためて、お好みの野菜、油揚げ入れます。今日は、大根、にんじん、ダシで使ったしいたけ、昆布も入れました

すり鉢に味噌、出し汁少々入れて、すりこぎで丁寧にあたる

我が家は、長崎で買ったこれ使ってます。おいしいよ。